Meraviglioso Osteria Moderna – Ristorante di pesce a Polignano a Mare - Polignano a Mare, Città Metropolitana di Bari

FEDERICA P.

Meraviglioso di nome e di fatto!
Siamo stati a cena in questo locale e ne siamo rimasti pienamente soddisfatti.
Servizio attento e scrupoloso, cura ai dettagli visibile già dalla mise en place.
Dai piatti presi abbiamo notato un’ottima ricerca delle materie prime abbinata ad una maestria culinaria, consigliamo vivamente i crudi di mare e lo spaghettone con ricci e lattuga di mare essiccata.
Un’altra nota molto positiva: il dolce.
Una frisella fatta di pan brioche con ricotta, fichi e olio alle foglie di fico.
Insomma, un’esperienza da rifare!!!

Sylvia B.

Recensione di 4 stelle su 5 per un ristorante di pesce con una stella Michelin a Polignano a Mare, situato nella piazza dove si trova la statua dedicata a Modugno.

Abbiamo avuto un’esperienza positiva, con piatti curatissimi e una cucina di alta qualità. L’antipasto è stato buonissimo: abbiamo assaggiato delle cruditè freschissime, un carpaccio di pescato con agrumi, prezzemolo e lattughino. Per primo abbiamo scelto un raviolo con zucchine, menta, scampi, camomilla e calamaretti, un piatto originale e saporito. Come secondo abbiamo gustato un dentice, un pesce molto pregiato e saporito, accompagnato da crema di ricci e crema di mandorla. Per concludere, ci hanno gentilmente offerto un piatto come chiusura, un gesto apprezzato e cortese.

La location è incantevole, proprio nella piazza centrale con la statua di Modugno, che rende l’atmosfera ancora più suggestiva. Amanti dell’olio, come il mio amico che lavora nel settore, eravamo curiosi di assaggiare l’olio utilizzato: ci è stato servito in una piccola ciotolina, con il contagocce .. forse per paura di consumare tutta la boccetta.

L’unica nota negativa riguarda il costo del coperto, un po’ elevato rispetto a quanto ci aspettavamo. Inoltre, la cameriera che ci ha servito sembrava un po’ forzata, mancava quel sorriso e quella naturalezza che ci si aspetta in un ristorante di questo livello. Forse l’atmosfera da ristorante stellato influisce sul personale, ma sarebbe stato piacevole un’accoglienza più calorosa.

In generale, un’esperienza positiva: tutto il resto è stato impeccabile, e sicuramente torneremo per gustare ancora le meraviglie di questa cucina stellata.

Anto G.

Veramente non saprei da dove cominciare , tante sono le pecche di questo posto , per giunta segnalato dalla guida Michelin e quindi ci si aspettavano i prezzi alti , ma non con tutte queste defaiances . Prima cosa il tavolo concesso , nonostante la prenotazione , tra 2 porte esterne e io ero immersa nella corrente , diciamo gentilmente spostati più verso l’interno , ma essendo una giornata ventilata la situazione è cambiata veramente di poco , tra l’altro concesso in straordinaria (nonostante la prenotazione ) , quando c’erano tanti tavoli completamente vuoti . La La mise en place come potete notare da Osteria di porto , forse l’unica cosa da collegare nome del locale ,ma certo non i prezzi , per cominciare il coperto , per la “modica”( si fa per dire ) cifra di 4,50 a testa . Per cominciare ci volevano offrire un antipasto accompagnato dalle bollicine ,tutto a loro scelta , visto che non ci è stata data la carta degli spumanti da scegliere per questa cosa , rimasto male il responsabile , ci ha demandati ai camerieri , per continuare . È stata portata l’acqua a tavola senza chiederci se la volevamo liscia o gassata , stessa cosa è successa con la birra , non mi è stato chiesto di fare una scelta , chiaramente è arrivata la più costosa . Il pane a tavola non è arrivato e quando l’ho richiesto ,mi è stata fatta una battuta “ eh perché volete fare la scarpetta !!!” Pane di quattro pezzettini, 1 a persona . Questo succede se il personale non è qualificato , poi al tavolo sono arrivate 4 persone diverse , sinceramente non saprei il perché di questa cosa . Antipastino offerto dalla casa , del pane carasau con dentro una roba burrosa orribile , poi i vari primi , un fondo di piatto , tra cui il mio di ricci di mare , dove i ricci sinceramente non li ho nemmeno visti , dí gourmet non c’era niente ,ma la parte peggiore sono stati i secondi , il mio trancio di pesce era crudo e mi è arrivato il secondo piatto dopo mezz’ora , l’altro di carne ugualmente crudo ed essendo di carne , andava chiesta la cottura desiderata e non è stato così , l’ultimo secondo piatto era il polpo, su letto di non so cosa , ed è arrivato solo un tentacolo nel piatto , del costo di 29,00 euro , scandaloso , fosse stato buono poi .. chiaramente non abbiamo preso di proposito i dolci , ma era stato richiesto solo un caffè , che a tavola non è mai arrivato , ma sul conto c’era eccome , solo 5,00 euro , sarà stato preso direttamente dalla piantagione di caffè . Veramente assurdo , io ho mangiato in altri posti con stelle Michelin e non mi è mai successa questa cosa , peccato perché invece di valorizzare i posti della nostra Puglia , con questo servizio non fate un buon lavoro , sinceramente io non ci tornerò mai più , ma badate bene, io avrei anche pagato di più , ma non trattata così . Di Meraviglioso c’è solo il mare e la statua di Domenico Modugno .

gabriele N.

Abbiamo cenato scegliendo i piatti alla carta , suggestiva la vista su polignano .
Servizio ottimo , personale accogliente disponibile e professionale .
Qualità del pesce crudo altissima e ingredienti dei piatti fantastici . Consiglio vivamente

Melania B.

Meraviglioso Osteria Moderna merita una tappa.
In questo delizioso ristorante di Polignano, in Guida Michelin 2025, non si viene solo per mangiare bene ma per scoprire cosa può diventare la cucina pugliese quando tradizione e visione si incontrano davvero.
I prodotti sono quelli autentici della Puglia ma il risultato va oltre l’aspettativa: piatti creativi, mai forzati, capaci di esaltare i sapori veri con tecnica, originalità ed equilibrio.
Lo chef Andrea Vicario non gioca con le mode ma rilegge con intelligenza e rispetto le radici del territorio. La cucina locale viene così trasformata, riscritta, reinterpretata.
La tradizione è punto di partenza ma non rifugio.
Nulla è scontato, ogni piatto stupisce con equilibrio senza mai perdere autenticità.
Il menu segue le stagioni e l’ispirazione senza mai perdere di vista l’essenza della cucina pugliese: generosa, intensa, vera.
Nella grande cucina a vista ci si incanta dinanzi ai gesti misurati, alla cura assoluta, al rispetto per il prodotto.
Il mare, i campi, gli ulivi secolari della Puglia entrano nei piatti con naturalezza e sono un tripudio di sapori.
Anche il vino – rigorosamente Made in Puglia - completa un viaggio sensoriale che parla di radici e futuro.
L’ambiente è curato, sobrio ma elegante e cenare al tramonto sotto il cielo rosa è qualcosa di terribilmente romantico.
Infine lo staff…incredibilmente attento e nel contempo discreto, che snocciola con sorrisi lievi i segreti semplici di piatti che hanno gusti spaziali.
Tutto parla di qualità e di un’idea di cucina che guarda lontano, senza dimenticare da dove viene.
Se cercate un’esperienza gastronomica che racconti davvero la Puglia di oggi, questo è l’indirizzo giusto.

Alessio L.

Una gran bella sorpresa!
I piatti nascondono un'attenta ricerca, rielaborando in modo innovativo e contemporaneo i piatti tipici della tradizione pugliese. La presentazione é impeccabile, come il servizio.
Carta dei vini amplia e di qualità.
Una tappa consigliata per gli amanti della cucina contemporanea.

Pietro R.

Il compleanno si festeggia, per l'appunto, una volta all'anno e non potevamo scegliere luogo migliore per un viaggio extrasensoriale immersi nei sapori e nei colori della Puglia, tra tradizione e innovazione, coccolati da un servizio impeccabile. Grazie "Meraviglioso"! ❤️

Carlo Z.

In vacanza in Puglia con mia mamma e consigliato da un caro amico local, abbiamo mangiato qui per il pranzo di Pasqua ed è stata una bellissima esperienza.

Location splendida, con una vista che da sola vale la sosta. Parcheggiare non è stato semplicissimo, ma i proprietari si sono mostrati molto disponibili e accoglienti, aiutandoci fin da subito.

Cibo di alta qualità, ben presentato e curato nei dettagli, accompagnato da un servizio attento e cordiale.

Consigliatissimo: un posto dove tornerò volentieri!