Anima Sardinia - fluminimnaggiore, SU

raffaele C.

Siamo stati 5 giorni in questo albergo provenienti da Carloforte.
È stata una vera sorpresa sotto tutti i punti di vista. Camera spaziosa e sempre perfettamente pulita, ma soprattutto è stata la parte ristorazione ad averci sorpreso. Così tanto che delle 5 sere di permanenza per tre volte abbiamo cenato in albergo. Cucina veramente, ma veramente di alto livello. Qualità delle materie prime che si unisce ad una sapienza della preparazione di elevatissima fattura.
Per tre sere abbiamo mangiato sempre piatti differenti e tutti sempre eccellenti. Ma ancora più sorprendente è che il costo è lo stesso di un qualunque altro ristorante della zona. La mia compagna vegetariana ha trovato comunque delle possibili scelte sempre di alto livello e su richiesta anche se fuori menù

Oscar M.

Ogni volta che veniamo in ferie a Fluminimaggiore, non può mancare una cena romantica al Ristorante Anima. È diventata una tappa fissa, e ogni volta restiamo incantati dalla qualità e dall’attenzione che Matteo, il titolare, mette nel suo lavoro.

Il menù cambia ogni settimana, un dettaglio che ci fa apprezzare ancora di più la creatività e la passione che Matteo dedica alla cucina. Ogni piatto è curato nei minimi particolari, con materie prime freschissime e di qualità, spesso provenienti direttamente dal suo orto di famiglia. La cucina è di altissimo livello, ma ciò che sorprende ancora di più sono i prezzi, assolutamente onesti per la qualità offerta.

Raccomandiamo vivamente a tutti di visitare il Ristorante Anima: un’esperienza culinaria che esalta i sapori autentici della Sardegna in un ambiente intimo e accogliente.

Claudia D.

Il nome non tradisce il luogo, che è molto spartano e semplice ma gestito con tutta l’anima da Matteo e il suo delizioso team. Le stanze sono spaziose, l’arredo semplice ma non manca nulla. La location in campagna, poco distante dal mare, garantisce serate fresche, profumi di macchia mediterranea e un cielo così limpido e pieno di stelle da incantare anche i meno romantici.|Il punto forte è la cucina di Matteo. Giovane e talentoso chef giramondo, Matteo propone menù di terra e di mare eccellenti nella qualità dei prodotti, nella preparazione e nella mise en Place. Il livello delle portate è la scelta dei vini meritano la stella. Noi vogliamo dargliela con questa recensione!

Claudio B.

Incredibile location, in sile sardo contemporaneo con stanze ampie e dotate di Buon comfort.
Siete immersi nella campagna sarda mai vista così bella!Tanto verde e oleandri di ogni colore non nascondono però la percezione del mare di Portixeddu, poco lontano ma sempre presente nei forti sentori di aria marina.
La sera si può cenare in un portico esposto alla gradevole brezza serale , pochi tavoli all' aperto, consigliato prenotare.
Lo chef Matteo ci ha letteralmente deliziato con le sue specialità di terra e di mare e vi assicuro che mai mi era capitato in Sardegna di essere seriamente in imbarazzo a dovervi consigliare l' una o l' altra possibilità....semplicemente perché entrambe eccezionali, sontuose!
Merita senz' altro una vostra visita ma attenzione! Se prenotate per un' ora e poi arrivate in ritardo ( più che mai se non avvisate, almeno) sarete inflessibilmente mandati indietro perché è ora di capire che il rispetto e la cortesia non sono solo dovute dal ristoratore, ma anche ( soprattutto direi ) dai clienti , come è giusto che sia!
Buon appetito!!!
Consigliato, per quanto sia possibile, ovviamente, cercare di migliorare l' accesso alle macchine, con un percorso più pianeggiante.

Carolina P.

Bellissima vacanza.
Ci siamo trovati molto bene.
Camere pulite,ottimo cibo cucinato con maestria da Matteo che trasmette tutto il suo amore per questo lavoro.
Prodotti di qualità portati in tavola e spiegati dai ragazzi dello staff.
Da provate il suo polpo....SPETTACOLARE...mai mangiato un polpo così buono.
Bravo Matteo e bravi tutti.
Consiglio Anima Hotel a chi vuole un posto tranquillo,pulito,confortevole e perché no....mangiar bene non è un peccato.

Francesca D.

Appena entri nell’hotel senti un’aria accogliente. Le camere sono molto grandi e arredate in modo minimale. Dalle camere si accede a grandi terrazze con vista sulle colline. Il ristorante offre una cena a menu fisso con prodotti locali preparati in modo innovativo e ricercato La colazione è semplice e con prodotti a chilometro zero. Matteo è molto gentile e potrà fare molto se riuscirà a continuare ad investire nella struttura.

elena G.

Un posto decisamente carino. Vicinissimo a spiagge meravigliose e al contempo gran bella vista di campagna. Prime colazioni sane e curate! Matteo, il responsabile, la gentilezza in persona. Camere molto pulite. Consiglia vivamente l'Anima!!

Franca P.

Abbiamo cenato in questo piccolo hotel. Menù di mare e di terra molto interessante e ben presentato.proposte non scontate e curate presentate da un giovane chef.staff giovane e preparato ,davvero una cena diversa in questa bella Sardegna.l